成都的小吃历史悠久、品种繁多，其制作工艺不太复杂，供应的方式灵活，而且十分经济、方便、快捷。在激烈的市场竞争中，店家们不断创新和提高自己的品牌形象，在严酷的市场淘汰赛中造就了一批代表成都的名小吃，它们各自都带有浓郁的地方特色，在我国的烹饪技术遗产宝库中占有相当的地位，其中豆花尤为突出。前不久，我陪母亲去逛春熙坊，顺便就去了王府井旁的“西月城谭豆花”，品尝到了那里豆花的美味。母亲牙齿不好且喜欢甜食，她要的是红糖豆花，而我点的是冰醉豆花。

　　点完菜没一会儿工夫，服务员将菜端了上来。冰醉豆花味道极美，我认真地进行了品尝，因为它是由醪糟，也就是俗称的米酒，还有豆花加上枸杞调制而成的，吃起来口味香甜、酒香浓郁、豆花嫩爽，尤其是夏天去更巴适（四川方言，意为好爽、安逸、实惠、舒服、很满意），吃上一碗冰醉豆花，真正会带给你一份夏日的凉爽。客观地讲，冰醉豆花已经成为锦官城里的一朵奇葩，成为南来北往食客们最喜爱的一道美食。

　　吃到豆花，不由地就想到了孩提时代，当年母亲给我们做豆花，那是大费周折的，先要把豆子浸泡好......