凉拌怪味鸡，是成都最原味的凉拌菜，也是“太实在”的招牌菜。抑或因此缘故，尽管“太实在”立店街巷深处，却是好酒不怕巷子深，招来了远近不少的客人前往。深冬的一个周末，我们悄然而至，亲身体验了一回这“太实在”的味道。

　　太实在的凉拌怪味鸡，状如麻将大小，色泽红亮，尤其味道特别鲜美。当你轻轻地把鸡块放进嘴里时，一股咸鲜味、酸辣味、麻辣味、糖醋味便会慢慢地在口腔里扩散开来。那五味杂存的感觉，绝对不是难以下咽，因为它不仅味道丰富，而且特别爽口，这也是称之为怪味的原因吧，我吃了太实在的凉拌鸡后，就是这样的感受。客观地讲，太实在的凉拌怪味鸡，不单单是我一个人特别喜欢，它已经成了成都诸多市民的最爱，并在都市里霸道地流行开来。总之，太实在的凉拌怪味鸡，真正是甜、咸、麻、鲜、辣、酸俱有，吃进口里爽在心里，因此供不应求，每日都是限量供应。

　　店里的伙计讲，这是老板娘的绝技，也是顾客的最爱。我尝了后觉得，实至名归，让人钦佩。原以为她是专业厨师，一问让我大吃一惊，她根本没有进行过专业训练，就是从小喜欢美食而已。但这个好吃嘴，不仅仅喜欢吃，还把成都人的文化也传承了下来，而......