李泽民

　　新都三河场的姜糖，是闻名遐迩的新都特产。入口香甜清爽，绵软滋润，还略有辛凉之感，真可谓五味俱全。

　　三河场的姜糖，还得从岳钟琪任川陕总督时的一段佳话谈起。清雍正年间，岳钟琪和年羹尧都是带兵的武将。尽管岳钟琪战功卓著，清王朝中的满族大臣还是竭力反对由他来掌握兵权，一些人常在雍正耳边说：“岳钟琪的先祖是岳飞，岳飞是宋朝的抗金名将，金，是我们满族的先祖，难道我们能把兵权交给仇敌的后代掌握吗？请陛下三思。”雍正本来很赏识岳钟琪的才干和忠心，但为了耳根清净，只得将岳钟琪调到成都任川陕总督，并责成岳钟琪为驻扎在西北的年羹尧提供粮秣。岳钟琪接到圣旨后，便来四川成都接印。他到任后忠于王事，勤政爱民，经常微服出访郊县，体察民间疾苦和察看农作物长势。一日，他在成都乡间转悠，其时正是农历五月，他见田中秧苗长势喜人，心里非常高兴，心想，今年定是个丰收年。当他信步走进一小庙，准备小憩片刻再回城的时候，天空忽然阴云密布，狂风大作，随着明晃晃的闪电和隆隆的雷声，倾盆大雨从天而降。这时，一个挑担老人快步如飞地向小庙跑来，一进庙就把担子放下，仔细查看担中之物后便放声痛哭起来。岳钟琪觉得很奇怪，便近前问道：“老丈，你担子里装的是什么宝物，是丢失了，还是被强盗抢了？为何哭得如此伤心？”老人抹了抹眼泪说：“我哪有什么宝物，只是做了点小本意养家糊口而已。今天挑了一担蜞蚂糕（一种外形像蜞蚂的糕点）来转乡，还没卖到几个钱，就遇上这场背时雨，不但货被弄得不成形状，连本钱都蚀了，这下一家人的日子咋个过嘛！”说着又哭了起来。岳钟琪仔细一看，发现老丈的蜞蚂是用大麦粉和糖做的，缺少黏性，遇水或......