丁启满

　　宝光寺素筵，已有千余年历史了。

　　寺僧奉行不杀生，只茹素戒条。时达官贵人，不时赶赴禅院圣地拜佛就餐，寺僧恪守清规戒律，言行不悖，遂做似荤非荤菜品。至20世纪30年代，佛门素筵享有盛名，主厨驼子达聪、跛子青山和尚技艺最精，与成都大慈寺大厨矮子惟明和尚并称川西“三大僧厨”。时成都府要员、军政头目、外地贾商、社会名流专程如寺，付之高价品尝素筵，享受美馐，以调胃口。

　　随着旅游事业发展，佛教界友好交往，宝光寺禅院于1980年对外正式开办佛家餐厅，设仿荤素菜多达百余道。中外游客，信女善男，尽享口福，食后展眉。......