“贵州白酒”:品牌经济时代的战略抉择

书名:酒都论酒 作者:王 刚 字数:262963 更新时间:2019-12-24

  王 刚

  摘要:从贵州白酒的人文因素、自然因素和丰厚资源等方面,论述打造“贵州白酒”集体商标的必然性和可行性,认为,申报和打造“贵州白酒”集体商标,是贵州白酒在品牌经济时代的战略抉择。

  关键词:贵州白酒;集体商标;品牌经济时代;战略抉择

  申报和打造“贵州白酒”集体商标,是品牌经济时代贵州酒业的战略抉择。2009年,贵州省政府在《贵州白酒品牌基地建设方案》中,将申报“贵州白酒”集体商标提上了议事日程;贵州省长赵克志今年6月在“全省白酒产业发展大会”上也提出:“积极组织申报‘贵州白酒’集体商标,力争把‘贵州白酒’打造成为像‘法国红酒’那样具有国际影响力的著名品牌。”打造“贵州白酒”的集体商标,就是打造以茅台酒为代表的贵州白酒品牌,对提高“贵州白酒”的知名度、美誉度,树立“贵州白酒”独特的品牌形象,将有重要的现实意义。

  一、悠久历史:贵州白酒的“人文因素”

  《集体商标、证明商标注册和管理办法》第七条规定:在编制集体商标申请书时,要说明“该商品的特定质量、信誉或者其他特征与该地理标志所标示的地区的自然因素和人文因素的关系。”其中谈到的“人文因素”,实际上就是该商标的文化内涵和发展历史。贵州白酒历史悠久,文化内涵丰富,具备集体商标的“人文因素”。

  早在商周时期,今贵州仁怀一带已经有了酿酒活动的遗址,出土的大口尊、陶瓶、陶杯是我省最早的盛酒器、斟酒器和饮酒器;仁怀合马出土的西汉文物瓮、坛、罐、壶、碗等用具,可以直接用于酿酒、饮酒;务川县大坪汉墓群出土的酒具蒜头壶,有陶器与铜器两类,其造型美观新颖,工艺精湛,所具特征为秦文化典型器物,属国家一级文物;赫章可乐出土的单耳小罐、盘口瓶、圈足单耳小杯,威宁中水、平坝金银乡、安顺宁谷、毕节青场等汉代遗址出土的陶罐、陶壶、陶瓮、漆耳杯等酒器,都是贵州酒文化悠久历史的见证。

  记载黔北酒或发酵物的最早文献,应当是司马迁在《史记》中关于枸酱的记载。枸酱究竟是何物,历来争论不休。但枸酱是由枸的果实发酵而成的美食,却是不争的事实。这说明远在汉代,今赤水河一带的仡佬先民,已经掌握了高超的发酵技术,制作名声远扬的美食枸酱。贵州彝族有悠久的酿造历史,彝族古歌唱出了酿造的复杂过程:“酒是众人酿出,色色帕尔是酿酒的始祖,他汲取九十九股清泉煮荞粒,泉水里有九十九种鲜花的露珠。酿酒的器具是挖空的香樟树,做酒曲要用十六种草药,要靠几百只脚各处寻找,火济尼昝是做酒曲的始祖,他率领族众翻山登云,......

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