——从“未来十年，中国白酒看贵州”说起

　　万兴贵

　　摘要：“贵州白酒”的优势在于“贵”，未来发展方向在于酿造满足中高档消费水平的“贵族酒”；要把贵州白酒的“贵”做好，唯一的出路在于贵州白酒业的整体品牌价值再造；做大、做强酱香白酒，是贵州白酒的根本。贵州白酒的复苏，首先是市场和品牌的复苏，“贵州白酒，不缺产能；缺的是市场和品牌竞争优势发挥”。

　　关键词：贵州白酒；酱香白酒；“贵族酒”；市场与品牌

　　贵州白酒，核心竞争力是什么？笔者以为:“贵州白酒”的优势在于“贵”。“贵州白酒”相对于其他产地白酒而言，未来发展的方向在于走“粤菜路线”，酿造满足中高档消费水平的“贵族酒”。然而，要把贵州白酒的“贵”做好，唯一的出路在于贵州白酒业的整体品牌价值再造。

　　做大、做强酱香白酒，不仅仅是国酒茅台的根本；也是贵州白酒的根本。无论是贵州茅台，还是贵州白酒，处于建立和提升与众不同的市场竞争优势的关键时刻。贵州茅台和贵州白酒无疑是贵州白酒产业发展的两张牌。这既是资源优势，也是竞争优势。这种优势表现为一种后发优势。

　　贵州白酒的复苏，首先是市场和品牌的复苏，只有把市场和品牌复苏，在市场竞争中保持领先优势地位，贵州白酒才能真正做到整体复苏；“贵州白酒，不缺产能；缺的是市场和品牌竞争优势发挥”。

　　■未来十年，贵州白酒看什么？

　　未来十年，“贵州白酒”看“贵州名酒群”的复苏。

　　贵州白酒：优势在“贵”

　　贵州白酒，核心竞争力是什么？

　　贵州白酒，从历史到今天，产能上的突破，始终没能迈过四川酒的“槛”。尤其是进入1990年代中期以来，随着浓香型白酒一统天下格局的逐渐形成，贵州白酒直落千丈，直至跌落到十名以外。

　　贵州白酒的未来在于做“粤菜”，而不能走四川酒的“麻辣烫风格”。这是笔者与贵州醇酒厂原厂长鄢文松对话时，鄢厂长给贵州白酒的“锦囊”。“粤菜风格”与“麻辣烫风格”的最大区别就在于消费普遍适应性问题上。“粤菜”走的精品和上品路线，满足的是高档生活消费的需要；而“麻辣烫风格”则走的大众消费路线，满足于大众消费水平和能力的需求。“贵州白酒”的未来方向在于走“粤菜路线”，以酿造满足中高档消费水平的“贵族酒”。

　　贵州白酒，未来方向在哪里？

　　笔者以为，贵州白酒需要重构核心竞争力的“四个基本面”：重塑品质酒在全国白酒市场竞争中的领导地位；从酱香酒优势向......