进入21世纪，深圳急速向“和实生物，同则不继”的国际化大都市目标奔驰。在这里，国内各地、世界各地饮食文化的多元共生，呈现一种更为积极的开放与包容的姿态。

于是乎，星巴克甄选旗舰店、惠比寿横丁品牌集群、FANCYFRUIT等品牌要么在深圳开了全球首店，要么是将异地发展或者南下的第一站选择了鹏城。而喜茶、奈雪的茶、乐凯撒披萨、陈鹏鹏卤鹅饭店、探鱼等新兴品牌，也都将总部放在了深圳。美团外卖数据显示，2023年立秋当日，广东省奶茶品类订单量突破270万单，深圳奶茶订单量位居全国第一。早在2020年，喜茶在深圳就突破了100家门店；截至2022年底，奈雪的茶在深圳已有144家门店，交易会员达到600万人。由中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院共同发布的《2023新茶饮研究报告》显示，全国新茶饮2023年市场规模预计1498亿元。而奈雪的茶成功上市，标志着深圳成为“新茶饮”时代的聚集地和桥头堡。正如奈雪的茶创始人彭心所言，深圳在茶文化传承和弘扬方面别具一格，更加多元、年轻、现代的文化在这里绽放，新式茶饮品牌不断涌现，为传统中国茶增添了全新的、现代化的“出场”方式。

深圳餐饮行业拥抱互联网的步伐也在加快——从早期的团购网站掀起“百团大战”，到后来的社交化营销模式引发排队狂潮；微信公众号、短视频争先恐后地吸引注意力，有力影响了我们的消费决策；外卖平台与电子支付完美结合，则深刻影响了新一代深圳人的......