祝家人做梦都想买下“老家老宅”酒厂！

“没有历史的酒不是好酒，没有品牌的酒是没人喝的酒！‘老家老宅’是组建于明清时期的老酒厂，不说它的窖池，就是它的车间、整个厂区都富含氨基酸、乙酸、香草酸、甘氨酸、谷酸等各种营养物质，各种有益菌群，随便丢一把粮食进去酿出来的酒，都是任何新厂酿不出来的好口味。‘老家老宅’是名酒，历史积淀起来的‘老家老宅’名声名气，是任何新酒厂都达不到的品牌高度！”黄汉荣告诫翠莲、郭怀花、祝德富、祝德贵，搞酒，就一定要想办法把“老家老宅”搞到手，只有搞到手了，才拥有了真正的品牌，拥有了老窖池、老作坊、老传统生产技术和方式，这些是核心竞争力！

“老家老宅”是国家的企业，要搞到手，谈何容易，怎么才搞得到手啊，对这几个后生来说，简直是比登天梯还难！谈到酒的秘密，黄汉荣就滔滔不绝。祝家酒厂在黄汉荣的亲手主导下，向着高额利润，向着优质酒一路前行了。

“酒，最管钱的是在蒸馏出酒牛尾摘酒的段位上，出酒的第一段是头曲，呈豌豆花状；中间段位是特曲，呈水花状，这段酒就最管钱，但量很少，仅占整个出酒量的百分之十；最后一段是二曲，呈口水花状，这段位出酒量大，摘取时间越长，得到的酒量自然就越大了。把中间段位留下来，储存起来，就赚大钱了。把头曲二曲混在一起，再加些储存三年以上的中间段位调味酒，就既不觉得酒味淡，又不口感风味极好了！”黄汉荣把他的平生绝学和黄家祖祖辈辈的秘方，传授给他的翠莲、祝德富、郭怀花、祝德贵熟练掌握。

其实，黄汉荣这一绝学是白酒巨额利润的绝招。消费者都是大口吃肉大碗喝酒，度数高，酒劲大，辛辣的酒就是好酒。怎么会像专家那样，要把酒杯端在鼻腔前慢慢地摇，慢慢地嗅，要轻抿一口，让嘴唇轻轻地咂，再喝一小口，用舌搅动着酒液在口腔中慢慢转动，再缓缓地让它入喉入肠胃，把酒体的醇、甜、净、软、绵、爽、幽等风格风味一个个地分出来呢？