谷雨食春菜

谷雨将至，可爱的春天就要结束了，这是春季的最后一个节气。

南方谷雨要采茶，北方谷雨食香椿。秦岭之北，西北内陆，无茶可采，但到菜市场转一圈，发现临街增加了不少带着各式杂货来摆摊的大妈们，除了土鸡蛋、小豆子外，一个个藤编大篮子里，装满了说不出名字的各种春芽春菜春草，有的我认识，油菜心、荠菜、香椿、蒲公英、苜蓿，有的还得大妈们指点着一一告诉我，白蒿、茵陈、马兰头、马齿苋、菊花脑、苦菜、柳芽、枸杞头。这些可爱的春菜，被春雨浇灌滋养得绿油油的，又嫩又肥，放到鼻子下面闻一闻，一股扑面而来的清新明净、淡淡青涩。于是就被我挑挑选选带回家里，立即就变成端上桌的美餐了。因为，这样鲜美的绿需得从田里摘下后，趁着生命仍还鲜活立马下锅，稍稍置放就蔫了。我通常用菜籽油清炒，撒一小把细盐，不加味精。然后，就可以细细品尝唇舌间的嫩，甜，糯，绿汁四溢，清口爽喉。

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。这是杜甫名诗《赠卫八处士》,全诗描写杜甫遇到二十年不见的故友，受到一家老少热情接待。二十年岁月，黑发别离，白发相见。诗人感叹世事茫茫，似梦如流水。故友以酒浆黄粱米饭配以新割春韭菜款待，诗中说：“十觞亦不醉，感子故意长。”老友深情......