推窗望月，心旷神怡，那是无以言表的惬意，因为压力瞬间完全释放。

　　说到压力，先得讲讲接到出版 社 创作任务之初的心情，当时除了对专业知识欠缺的恐慌外，还有时间仓促带来的巨大压力，致使我对完成这个任务都失去了信心，因为要用3个月时间，在拥有30000多家餐饮企业的成都餐饮市场，精选出让好吃嘴们都能一致认同的几十道美食来，那简直如大海捞针一般困难。

　　不过 ，儿子给我讲：“老爸，别遇到一点小困难，就被它给吓到了！”听了儿子的话，我信心倍增，决定开动机器，跑足马力，把这项艰巨的任务完成好。由此，内心的动力才慢慢强大起来。不过，这个心理的变化过程，也不是闪电般完成的，而是于内心深处一种认知逐步深化的结果。

　　说到认知深化，真正是与餐饮企业发展精髓的发掘历程一脉相承。我在采访餐饮企业时，都没有做事前的调研，完全是随机性选择，但凡产品质量上乘尤其存在极大上升空间的企业，对宣传都有一种极大的渴望，因为他们知道这意味着对市场的占有，同时意味着企业会 迎来 发展壮大的机会。

　　事实上也是如此，只有敢于宣传的企业，才能表明企业食品是经得起好吃嘴检验的。否则，那些在食材安全乃至色香味形上存在问题或不足的企业，绝对不会在这样的发展阶段上去搞宣传......