4　　8、何氏豆花，皇帝吃了都说好

　　对于素食者来说，豆腐是相当完美的一道美食，因为在蛋白质的提供上，大豆是唯一能够抗衡肉类的植物性食材。相传在安史之乱时，为躲避战乱来蜀地的唐玄宗到达天回镇时，数日不思饮食的玄宗早已饥肠辘辘，可食店里只剩下果腹的豆腐，玄宗便风趣地说：“这豆腐也可当肉吃嘛！”从此，天回镇豆腐闻名于世。这则传说无人考证，但却在天回镇一代代 传承 了下来，随之传下来的还有豆腐制作及烹饪技术，而 其中 最为出名的当是在清朝时期便已闯出名声的何氏豆腐。

　　何氏豆腐真有这么神吗？其味道让皇帝老儿都垂涎。趁着周末游玩植物园，我与母亲真有点像当年唐玄宗一般，肚子饿得咕噜咕噜直叫唤，虽说原因不同，但相似的是，我们都能在这里吃到美味的豆腐佳肴。因为有市民为我们指路，我们母子俩顺着道路，很快就来到了这家传承多年的豆腐老店。

　　我们到时已过饭点，但这里依旧人满为患，拥挤的大厅中穿梭着忙碌的服务员，我们在一个靠边的角落坐了下来。待我们坐定，才细细地打量了下这里的环境。店面是经典的小饭馆布局，有通向二层的楼梯，想来二层也是人满为患。大厅中......