说起成都的美食，不晓得熊姐大碗面的，那是少之又少，因为熊姐大碗面不仅好吃，而且还是创新创业的时代典范。我在街区工作时，有天中午接待市委宣传部和区委领导，午餐就安排在熊姐大碗面。一是俭朴，没有奢华的格调；二是便宜，18元就可以享受都市的豪华；三是快捷，面食享有快餐中的“飞毛腿”美誉；四是味美，有吃了还想吃的欲望。真的，当时我们每人要了一碗豪华面，因为熊姐大碗面有两种规格：豪华面是加6种臊子，豪中豪则加9种臊子。而熊姐大碗面的臊子很多，诸如肥肠、排骨、海味、红烧肉、鳝鱼等，约20种臊子一字儿排开，让你看得目不暇接。

　　熊姐大碗面味道很巴适，红而不辣，油而不腻。真的，端上熊姐大碗面，清香扑鼻而来，还有那鲜艳的色泽，让你的食欲大增。当时，我端着面碗，拿起筷子，迅速地夹起面条，优雅地往嘴里一送，然后慢慢地咀嚼，面不仅劲道爽心，而且味道爽口，除有一份淡淡的麦面的清香外，还有一丝丝微微的辣意，其配料也特别精当，如鸡杂，特别地脆，有一种原始的味道，竹笋也很细腻、化渣，不用担心有粗纤维的出现让你吃了还得把渣滓吐出来，尤其是红烧肉，堪称......