序言：　　天府　　美食　　看过来

　　美食与思想无关，因为一个属于物质的，另一个属于精神。但是，很多时候美食又与思想有关，因为美食里蕴含着丰饶的思想，思想里又承载着丰富的美食，尤其当美食与思想凝练融合在一起后，这道菜才是世界上最美的味道。这是我采访李雪牛肉火锅创始人李雪后的感受。

　　事实上，很多美食客包括做美食的老板，他们追求的仅仅是美食的美味，自然包括了色香味等要素，但却很少上升到思想的高度去推进。然而，李雪却是个另类，他要把自己的思想融入到美食中去，于是他把川剧植入了火锅店，将传统文化融入了美食之中，使美食客不仅能够品尝到佳肴美味，而且还能在品尝美食中享受到传统文化的愉悦。

　　正是基于此，我这个从前毫不挑食的文化人，也开始琢磨着美食来，并结合自己兴趣创作出了一道大菜——五香花生米回锅肉。别说，这道菜味道真的不错，至少我们家里人都特别喜欢，尤其在儿子那里最受欢迎。记得他上初中时，周末我便会给他露上两手，他小子吃后常常赞不绝口，也使我常常高兴得心花怒放。

　　由此，我从宣传美食的作家慢慢地发展到了研制美食的美食客。别说，这是一种人生的收获，它无意识地丰富了我的生活，增添了我的人生厚度。真的，没有骗你，我从开始创作美食文章以来，到目前为止，断断续续地写了近百篇美食文章，尤其空闲的时候拿出来翻一翻，在品味文字的同时品味一番美食的味道，总觉得心里有种说不出的满足。于是乎，我便想把这些文字精选一部分，结集刊发出来以飨读者。

　　精选文字是一件小事儿，但取书名道成了难事。我反复地想，反复地思考，总觉得不够理想。后来，上网看到去年出版的《成都这么美，我想去看看》，不觉想把这本美食书作为姊妹篇奉送给读者，遂想到了这个书名《天府美食多，我想去尝尝》，感觉不错，既通俗易懂，又与游记文稿相映成景。所以，心里便安然地使用起来，也就了却了心愿。

　　嘿，《天府美食多，我想去尝尝》介绍的美食真的不错，如果你真想去体验一下美食，不妨把眼睛转过来，或许你会从书中获得满意的答案。

　　郭子玖写于蓉城知道斋

　　2022年11月22日