（四）工厂

之后发生的事情想必你也知道了吧。我继承了老爹的店面，给小店重新装修了一番，制作了个新潮的招牌，取名张记油炸臭豆腐。

在我的努力工作下，小店的生意是越来越好，名声也开始向镇外传播，有许多外地的食客也开始慕名而来。这时，像大多数红火的餐饮店那样，我们都走上了开分店的扩张之路。

但很快，我便把这个方案给否决了，因为当我把卤水分缸到新的城市中时，我却惊讶地发现在这里卤制出来的臭豆腐味道和我本家的臭豆腐味道完全不一样，根本就不够正宗。我很奇怪，因为我养水的配方根本就没有变，食材都是从本家那里原封不动地进口过来的。但经过简单地检测，我便发现，原来这是因为在新的城市里面，海拔温度湿度地磁等因素存在微小差异，这些环境因素的差异会造成卤水的水土不服，导致其活性大大降低。

我十分无奈，这卤水毕竟已经有上百个年头了，可谓相当之娇嫩，根本经不起折腾。我开分店的梦想就此破灭了，但天无绝人之路，某天夜里，我正好刷到了一部周星驰的老电影——《食神》。

也许聪明的你......