这样子的做法有非常多的好处，首先第一个好处肯定就是成本非常低，自己做一道菜你得要煤气费，你得要人工费。 然后呢，你还得把厨房给安置的相当的好，你要安置煤气炉，安置煤气灶啊，安气各种各样的油烟机啊，乱七八糟一大堆，全部都给整上去。 如果这些东西要是配的不到位的话，那不好意思，那极有可能接下来这一些外卖的一系列的服务就没有办法能够做得到位了。 之前呢那一些新闻记者还有媒体就曾经报道过这样的行为。 对于那一些媒体记者来说的话，这一些外卖这一些行当其实有不少违规的行为，只是没有在阳光下边暴露出来而已。 有一些外卖商家甚至是用过期的调料包，过期的调料包是几个意思？是什么样的感觉，也就是说已经发霉了，已经腐臭腐烂了。 然后呢，舍不得丢掉还要继续地拿出来给这些食客使用。 他们的良心就不会受到那么一点点谴责，他们觉得无所谓，只要最后自己能够挣得到那一分臭钱，只要能够解决得了那个所谓的温饱问题就OK了，其他的一切他们无所谓的。 还有最重要的一点就在于这些外卖的商家他们没有那么多的耐心去烹饪一道菜。 他们觉得如果要是把绝大部分的时间花费在烹饪菜品上面的话，最后一定是没有几个钱可以挣得了的，而且一定会亏本亏到死的。 当然了，这个老板肯定也是知道一定程度上的内幕的，只不过呢，他不太想说出来而已。 这个老板跟绝大部分的外卖商家都已经联合起来了，只要是在他这一个猪肉摊上卖不出去的猪肉，通通都打包起来给这一些外卖商家送过去。 因为卖不出去的晚上的馊猪肉呢，它价格是比较物美价廉一点的。 如果要是丢掉的话，按照市场监管部门的规定，你当天卖不出去的猪肉你可以放在冰箱里边去给它保鲜，让它不要坏的那么快，不要臭的那么快。 但是如果要是你把它往冰箱里面放了之后，它仍然是出现了臭味，仍然是出现了臭气的话，那你就不能够这样做了。 你就不应该那样干，你应该把这个猪肉你该丢的你就给它丢掉，你该拿走的你就给它拿走，你这样干的话是非常违背人性的。 但是天敌之下又有哪一个老板，又有哪一个商家愿意看着自己亏本愿意看着自己没有钱赚呢。 大家都疯狂地都特别带劲儿的，想要得到一定程度上的利润，特别是现在大环境之下，经济发展的速度呢是相当的缓慢的。 可以说现在的经济是有一丝丝的那种萧条的感觉在里边，什么东西都是工业化，什么东西都是机器人替代人的了。 如果要是哪一天外卖这个行当也被某一个大平台给包起来那一些小店铺也都没有办法能够生存得了了。 老板把这所有的猪血全部都用塑料袋，而且还是黑色的塑料袋进行打包，直接就扔到了南青的面前，告诉他拿走吧，下次欢迎再来。 南青怎么就觉得这个老板如此的看不起自己呢。 南青对老板道：“老板我感觉你有点不太尊重人了，你要打包这玩意的话，你好歹也要给我一个透明的塑料袋，你给我一个全黑的塑料袋，你这是想干嘛？” “你是想闹哪样啊？老板别闹了啊，你赶紧给我一个食品级的包装袋。” “这黑色的塑料袋它里面有很多的有害物质，跟这猪血混合在了一块之后，吃下去是会对人 体有伤害的，你不知道吗？” 老板心里边想一个小瘪三过来买猪血，里里外外规矩还那么的多呢。 老板觉得他不想要只挣一天的钱，他想要做长期的生意。 老板当时点了点头，心里边想行你够狠，那好的，那老子就给你一个食品级别的塑料袋包装袋，让你拿去用吧。 此时此刻的老板把这一个猪血全部都给倒了出来。 老板对对方道：“干就完了。” 当时南青对老板道：“对了有没有猪肝？” 老板心想这都已经是大晚上了，哪有什么猪肝可以卖呀？ 猪肝，粉肠，大肠啊，猪腰子啊，还有猪肚这种类型的肉类，全部都是一大早那些饭店就会跑过来在这边大订购的。 因为人家那一些饭店要的就是最为新鲜的猪下水，回去做饭做菜，晚上就算是再有的话，那价格肯定也都不好卖了，那肯定也都会直线的往下冲锋。 老板有些时候甚至还跟那些大饭店签订合同的每一天呢都把自己摊位这里的所有的猪腰子啊，猪肝啊，猪肠啊，猪肚啊都留给那些大饭店。 让那些大饭店，第二天早上就让手下过来把这玩意儿给拿过去，就OK了，留在自己摊位的话卖给那一些散户，也不是卖不出去，但是不太稳定。 老板对南青道：“我看你小子，我就知道你平时不太顾家吧，一看你我就知道你平时不太出来买菜的。” “如果平时你要是经常性的出来买菜的话，你一定不会问出这一种让我感觉无法回答的问题和言语来，你知道你小子给我的第一感觉和第一印象是什么吗？就是有些太狂躁了。” 此时此刻老板的这一番话，直接就让南青感觉无奈至极。 南青对老板道：“你别跟我扯其他的，我现在只想要问一问你你这里究竟有没有猪肝，没有的话我这时候有的话我就买一点，别跟我扯别的。” 老板打开了冰柜，直接把冰冻的猪肝拿了出来。 老板对南青道：“猪肝是有，但是这个味道这个东西，可能你并不是特别的喜欢，因为它是冰冻的，当然了营养价值还有口感呢。” “在解冻了之后跟新鲜的猪肝差别也并不是特别的大的，但是只是它有点不太新鲜而已，你如果要是买冰冻的猪肝就少个三四块钱。” “如果你要买新鲜的猪肝的话，就等明天早上再来。” 当时的南青把手放了上去，摸了一下冰冻的猪肝。 南青觉得这猪肝现在已经都变成了深褐色了，这有点不像是这个食物本身应该有的颜色，但是老板把这玩意儿说的神乎其乎，他实在是没有办法。 南青道：“老板给我来七八个猪肝。” 老板一听好家伙，难道这小子他是背地里边饭店的采购员不成，那必须得把他的名片给我拿过来了，不然的话这不就是放走了一个大客户了吗？ 这些卖猪肉的老板平时一点都不在怕的，最担心最害怕的莫过于自己的这一个猪肉没有办法能够卖得去。 因为现在啊这个行业的竞争压力实在是太大了。 几乎每一个人都在疯狂地竞争，每一个人都在疯狂地开店开门面。 摆地摊也都是卖猪肉的，原先市场的猪肉利润还算挺高，一斤猪肉大家平均都能够挣个三四块钱左右吧，一天卖个两三百斤的猪肉就能够赚好多好多钱了。 甚至有一些老板的格局和眼光也比较大一点的话，觉得猪肉的利润那么高，我不仅仅只开一家猪肉铺，我开七八家。 你不管是去哪一家买我都能赚钱，最后money都会回到我的口袋，回到我的钱包。 但是现在行业内卷太要紧了，仅仅是一个普普通通的菜市场，猪肉摊就有个七八百家左右吧。 七八百家是什么概念，可能住户也就那么三四千人，猪肉有可能都没有办法能够卖得出去呢。 累是累了一点，但赚钱一个月也就只能够赚个两三千。 所以还不如去电子厂里面去扭螺丝，去安装手机屏幕去做排插去做玩具，这样子的话很有可能还能够得到一顿饱饭可言了。 当然了，有一些时候有好多的猪肉摊的老板也都想过要不要做其他的行业。 毕竟一个行业的饱和度高到了一定的程度之后，那么这个行业的利润就会开始直线的往下滚动就会开始直线下降了。 这个行业的饱和度一旦要是不高了，那么想赚钱，那就很难。 这个老板一开始也想过要去工厂里面去打工。 因为你只需要当一个没有任何感情冰冰凉凉的工具人，你坐在你的岗位上不断地扭 动着螺蛳，不断地扭 动着插排不断地整着一些乱七八糟的东西。 那么你一个月这么干下来的话，一天干十几个小时你也能够稳稳当当地拿三千二百块或者是三千五百块。 但是你要自己开店铺摆地摊当老板的话，你所需要面临的风险要比你想象中的要多得多。 首先最重要的第一点就是你得要保证你的经营不能够出现亏损的情况，亏损多少你就得自己承担多少。 你承受不了那个结果，你就不要开店，你承受得了你就开。 别人都会说当老板好像特别气派的样子，实际上气派不气派，只有自己才知道。 还有最重要的就是，要有特别强大的战略目光才能够明白得了。 如果要是只有简简单单的一个人。 如果要是只有普普通通的理解能力。 没有人在背后辅助着你，你开店八 九不离十就是要亏钱。