余少东点了一下头，忙拿出身份证原件和复印件以及照片，道：“都带来了。”

　　肖经理看了一下身份证，讶然道：“你刚满十八岁？”

　　余少东点了点头。

　　肖经理又道：“那你昨天说，你做过领班？”

　　余少东微微一怔，只好说道：“我，我十六岁就辍学了。”

　　肖经理叹道：“好吧，我不管你说的是不是真的，先做几天试试吧。”

　　余少东连忙说道：“谢谢经理，谢谢经理。”

　　肖经理摇了摇头，喊道：“小红，把他领到传菜部去交给周姐吧。顺便带他到餐厅各处转转，熟悉一下环境。”

　　朱小红手里拿了一份菜单和一个小本，从收银台里走出来，喊道：“你跟我来。”说罢，“蹬蹬蹬”上了楼梯。

　　余少东连忙跟在她身后，走上二楼，只见楼梯左边就是一个包间，写着215，楼梯右边是一条长长的过道，过道里两个女孩子一边拖地一边在打闹着。

　　朱小红喝道：“你们在干什么！说过多少次了，不准在走道里嬉闹，让客人看到了成何体统？”

　　那两个女孩子吓了一跳，其中一个吐了一下舌头，这才都把脸上的笑容收了起来，认真地做起事来。

　　朱小红回过头来，对余少东说道：“这二楼全部是我们的餐厅包间，右边一排从201到209共有八个包间（没有204），左边一排从210到213共四个包间，这四个都是大包间，每张桌子按标准可以坐十五人，而且这四个包间里都带有麻将机和电视。来，你进来看一下！”

　　余少东只好跟她走进213，这是一个很大的包间，里面除了一个大圆桌，还有两个全自动麻将桌，另外有一个长椅，一个小茶几，一个备餐桌，一个餐具柜和一个饮水机，正面墙上还有一个平板电视，两边墙角各有一台柜式空调。

　　一个长相甜美可爱的女服务员正在拖地，看到他们进来，忙笑道：“哎呀，小红姐，又来了一个帅哥？给我介绍一下。”

　　朱小红道：“就知道帅哥？让汪飞知道了，看他不跟你吵架？”

　　那女孩撇撇嘴道：“汪飞，他凭什么跟我吵架？我跟他一点关系都没有。”

　　朱小红笑道：“这可是你说的？一会儿我告诉他去。”

　　那女孩道：“切，我才不怕。喂，帅哥，有没有女朋友啊？没有的话，我给你介绍一个！”

　　余少东笑着摇摇头，却没有开口！

　　朱小红忽然说道：“马珊，你的餐具擦过没有？”

　　马珊道：“擦过了啊！”

　　朱小红道：“擦过了？你自己过来看一看，这个昨天晚上就没有洗干净。”她拿起一个碗，丢在一边，又接着绕桌子转了一圈，仔细地检查着其他餐具，又拿起一个勺子也放在一边，道：“这个勺子破损了，换掉！”

　　马珊接过勺子看了一下，道：“这么一点破损，不碍事吧。”

　　朱小红便道：“说得倒好，万一客人喝汤把嘴唇割破了，你负责吗？”说完，又走到备餐桌前，伸出一根指头在桌面上抹了一道，又检查了一下茶壶和备用餐具，临出门时，又指着地面道：“这里还有一点渣滓，用拖把好好拖一下。”

　　朱小红走到过道里，便提高嗓门喊了一声道：“你们都把各自包间的餐具好好检查一遍，有破损的都换掉。一会儿我过来挨个检查！”

　　喊罢，她又转过身，对余少东道：“我们酒店总共有十三个包间，除去这过道两边的十二个，还有一个最大的包间。”她指了一下楼道的那一边，道：“215是个豪包，按标准可以坐20人，里面是电动旋转桌面，今天中午豪包没有预定，我就不打开给你看了。走吧，我领你到传菜部去。”

　　余少东点了点头，便跟着她往过道尽头的员工楼递走去。

　　走了几步，朱小红忽然停下脚步，回头一笑道：“对了，你叫什么名字？”

　　“余少东。”

　　朱小红点了点头，表示记住了。

　　走进厨房，准确地说是走进传菜部，只不过这里的传菜部很小，就是在厨房里用玻璃墙隔出了一个角。

　　朱小红对一位正在做卫生的大姐道：“周姐，这是新来的传菜部领班，叫余少东。你先带带他，帮他熟悉下环境吧。”又回头道：“这是周姐，是这里老员工了，你要是有什么问题，问她就好了。”

　　余少东看了看那位大姐，约莫四十岁左右，便对她点了一下头，叫了一声：“周姐！你好，以后还请多多指教。”

　　周姐笑道：“指教什么？以后你是领班，我们还要你多照顾着呢！”

　　余少东笑道：“千万别这么说，我只不过是个新人！有很多不懂的地方，还要靠你们呢！”

　　周姐的名字叫周凤平，她是从开业的时候就进来做传菜员的，整整五年，经历过几个传菜部领班，是资格最老的传菜生。

　　她看了看余少东，便笑问道：“你以前是做什么的？”

　　余少东犹豫了一下，道：“我以前是在云城的一家酒店做领班！”

　　周凤平略有些吃惊道：“哟！云城啊！那一定是大酒店了！你怎么会跑到我们这种小地方来了？”

　　“嗯……”余少东模糊着说道：“也许是缘分吧，我到丽江来玩，身上的钱用完了，就随便找了一下工作，然后就找到这里来了。”

　　周凤平“哦”了一声，又道：“这么说，你不会在这里长做了？”

　　余少东微微一笑，岔开话题，道：“周姐，你还是给我介绍下传菜部的工作吧。”

　　周凤平见状，也不便继续打听，便改口道：“你既然在大酒店做过，肯定见识得比我们多。我们这里小酒店，说出来让你笑话！平时上班时，我们一般把院子里的卫生和传菜部卫生做一下，把传菜的托盘都准备好，然后就没事了。等到上菜的时候，有菜出来就端上去，客人吃完了，我们就去收盘子。”

　　余少东听到这里，正准备问几个问题时，一个戴着眼镜的小伙子，手里拿了一叠刚洗好的托盘走了过来。

　　那小伙子一看到余少东，就大喜着对周凤平喊道：“周阿姨，传菜部总算招到了人来了，这次，我终于可以走了！”

　　周凤平道：“你走不走，跟我说什么？找肖经理说去！这是我们新来的领班，你别老是一副吊儿郎当的样子！以后我们传菜部就归他管了！”

　　戴眼镜的小伙子看了余少东一眼，“唰”地伸出手来，道：“我叫高魁！欢迎新领班来到传菜部指导工作！”

　　余少东不由得哑然失笑，伸出手同他轻握了一下，点头笑道：“你好，我叫余少东。”

　　“东哥——以后我们传菜部就靠你了！”

　　周凤平一拍高魁的肩膀，道：“你去院子里看看，老歪和小潘的卫生都做完了吗？顺便把余领班带过去，给他说一下我们传菜部的卫生区域！”

　　高魁笑道：“好咧，我马上去。余领班，这边走！”

　　余少东笑了一下，跟着高魁穿过厨房。从厨房后门走出去，是一个屋顶平台，平台上搭着一个宽大的铁皮屋棚，横穿过屋棚，沿着靠墙壁的小楼梯走下去，就在酒店的后院里。

　　原来这个酒店就像一个四合院结构，前面的一栋三层楼房全是餐厅，后面的一栋三层楼房则是客房，中间围着一个约有五六百平米的院子。

　　院子里，一个看起来有五十岁的中老年妇女和一个面相憨厚浓眉大眼的小伙子正在扫地。

　　高魁忙招呼他们过来，互相介绍了一下。

　　中年妇女叫老歪，其实她姓郑，不知道谁是第一个叫她老歪的人，总之，现在酒店里的人都这样叫她。她倒也不生气，对人还是一样热情。

　　小伙子叫潘玮，长得五大三粗，似乎有几把力气，不过就是看起来有些呆头呆脑，他总是一副乐呵呵的样子，给人感觉却像是在傻笑。至此，传菜部仅有的四个员工余少东全都认识了！