第二百六十七章:舌尖上的高原

书名:乡土里的守望 作者:王磊金 字数:1315818 更新时间:2021-05-28

  作为家庭负责采购的福瑞与福禄,信心满满地拎着置办的食品,踏着欢快的步子向着家里赶去,秋日的阳光灿烂而明目,秋风吹乱了他们齐耳的短发,福禄听着圆鼓鼓的肚皮,哼哧哼哧地紧紧跟着福瑞,生怕落后几步,被他抢的头功似的,二斤五两的大肉被他拎着,左手抬高抹过额头,拂去细密的汗珠,通红的面颊像极了红苹果,单薄的身子微微前倾,跨步进入大门。

  庭院里显得热闹,福贵把白色的塑料篷布铺的平整,用胶带粘着一些裂口,杏树底下的厚根攥紧铁锨,平整着坑洼的庭院,屋檐底下放着三五个竹笼,用灰色的布条包裹着竹笼的里侧,庭院角落里摆放着两笼小麦面蒸馍,冒着热气,饱满圆润,嫩滑白皙,惹人喜爱。

  厨房里二道倩影相顾奔波劳碌着,围着粉色围裙的福音面色娇艳,栗色的卷发柔顺平滑,皎白的面颊粉嫩细腻,一颦一笑间惹人眼球,娇躯丰满而纤细,丰臀尖翘,酥胸饱满,俨然已经生的标准玲珑,若玫瑰般艳丽,若百合般清纯,与张红梅一道揉捏着面团儿。

  钻进的厨房的福禄乖巧地埋头打理着锅台里的火堆,福瑞则把买回来的大肉清洗干净,尤其还不忘用后锅里的温水多侵泡一会儿,得空闲暇出来的福瑞学着母亲的模样,捧着面团儿学着蒸馍,不过那种四不像的样子顿时惹得福禄都嘲笑起来,暗暗郁闷的他只好把院子里凉着的蒸馍收拾进提笼里,清洗了一遍蒸笼,张红梅与福音把已经揉捏成浑圆面团儿的蒸馍放进事先涂抹菜籽油的蒸笼上,福禄殷勤卖力地填塞柴禾,加大火势,不多时锅盖里就徐徐地冒着热气,张红梅用抹布把锅盖与锅沿儿边遮盖竹,防止蒸馏水渗透进去。

  接下来就是炒肉,尤其是切肉的刀工,另福瑞眼花缭乱,他只见一片片大拇指大小的肉片儿,在张红梅娴熟的刀工中孕育而出,就是福禄也拍手叫好,更别提最近吵着要跟张红梅学厨艺的福音,惊讶的嘴巴张大,面容皎洁而精彩万分。切好的大肉被母亲盛放进海碗里,撒着盐巴,料酒,白酒,酱油腌制一会儿,然后她开始切姜丝、葱丝、蒜瓣、干红辣椒,顷刻之间,张红梅往大铁锅里倾倒一些菜籽油,让福禄添加柴禾,等滚油热七成后撒些花椒粒,片刻之后就变成焦黑色,厨房里处处弥漫着麻香。

  然后她把小块的肥肉先放进锅里,热油遇见大肉发出啧啧的响声,金黄的菜籽油包裹着渐渐变色的肥肉,炸出许多肥油来,张红梅紧接着娴熟地往锅里放进姜丝,葱丝,辣椒段儿,大火爆炒,片刻后放进其它大肉,不停地翻炒均匀,很快地放进去酱油、生抽,泛黄的大肉渐渐变得金黄透亮,张红梅盖住锅盖,让福禄改小火慢炖,厨房里弥漫着大肉荤香的味道儿。

  接下来张红梅把......

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