金秋时分丹桂飘香，继教师节后，中秋、国庆、校庆，

　　相继而来。在改革开放的今天，在这些喜庆的好日子里，

　　重大校园里总是一片欢乐祥和。大江南北的中华儿女都

　　在尽情高歌，为古老而年轻的祖国深深祝福！

　　难忘并记忆犹新的是1981 年的国庆节。我们去美

　　国进修而有缘在佛罗里达大学相遇的人们（其中大多数

　　为访问学者，少数为留学生）举行了一个庆祝国庆32

　　周年的聚会，感谢祖国人民耗重金送我们出国深造！ 感

　　谢美国导师们对我们的培养和关爱！我们决定邀请每人

　　的导师和夫人，系、院、学校几位领导。大使馆拟派教

　　育处代表来根城（Gainesville），并带来影片介绍中国，

　　大家欢聚一堂，共庆佳节。

　　在佛大学习的各国留学生很多，有的在庆祝本国国

　　庆节时，去某餐厅租一个小厅并由餐厅提供佳肴宴客，

　　既快且好，多是规模较小的庆祝。对比之下，我们的国

　　庆Party 大约有百余人，租场地及订餐的费用颇大，支

　　付不起。就决定以“自己动手，丰衣足食”的方式办好

　　这次庆祝活动。

　　经美籍华人陈教授介绍，留学生组长结识了比克杨

　　学校( Pickyang School) 的热爱中国的校长，他满口答

　　应在周末将他们学校的学生食堂及厨房借给我们举办庆

　　祝活动，并派食堂的老美管理员协助我们。因为食堂有

　　桌椅，厨房又有炊具，场地的难题也就迎刃而解了。留

　　学生组长将我们分成两部分，一部分人员布置会场，另

　　一部分人员制作食品。经讨论决定制作开口笑、馄饨、

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　　春卷三种中国小吃，再买点美制小吃、饮料、葡萄酒、

　　水果即能宴客。留学人员30 多人中只有三位女士，刚

　　好又有三位男士有汽车，组长分配每位女士负责一个制

　　作小组并分配一辆汽车协助跑外勤。我被“任命”为春

　　卷组的组长，因在访问学者中年纪较大被称为“侯大姐”。

　　老天呀！别人以为我已有两个女儿，一定做饭做菜经验

　　丰富。其实不然，我的孩子们幼小的时候由奶奶、外婆

　　一手带大，我的老伴曾跟他母亲学得一点烹调手艺，......