#　　烧烤

　　那种飘荡在街头的气味，就是他们做生意的最明显的标志。在这个城镇里，白天，几乎没有这种气味。入夜，尤其是到了深夜，这气味就不再是飘荡，而是在一段段的街头上弥漫。

　　因为不需要很大投入来启动，也不需要特别的技术，所需的是能吃苦，能接受即使那样吃苦也只有薄利这样一个现实，卖烧烤真还是一条能养活一家人的门路。从事的人多了，这一族的规模在不经意间迅速壮大起来。

　　一个特制的铁炉，一排特制的铁架，铁架下有木炭火，肉也好，鱼也好，素菜也好，洒上盐，涂上好多种佐料，就放在火上烤。有点烟雾已算不得什么，把那些肉、菜，烤得冒浓烟了才香，好多有了“夜食”习惯的人，才会兴高采烈地开始吃，一边就着啤酒，就着清茶，还有深夜里的谈兴，没有......