当我踏进普罗科普咖啡厅的时候，仿佛整个人一下子回到了18世纪，红色的墙纸、水晶的枝形吊灯（Crystal Chandelier）、古典的三脚架钢琴、身穿黑色西服背心的服务生，以及墙上悬挂的众多历史名人的油画，这些典型法式餐厅的元素无不散发出浓浓的历史气息。这是路易十五时代的洛可可艺术（Rococo）气息，这更是18世纪法国启蒙运动（Enlightenment）的气息。

　　在这间于1686年开业，传说是整个巴黎最古老的咖啡厅中，如果您有心，就能够看到围坐在餐厅一角，正在激励辩论的百科全书派们（Encyclopédiste）的影子，这其中要数德尼·狄德罗（Denis Diderot）的身影最为高大和坚定；当然您对于已经年过八旬却依然才思敏捷、言语酸辣的伏尔泰（Voltaire）也不会错过。时至今日，在这间位于巴黎左岸第六区（6th Arrondissement），著名的圣日耳曼大道老剧院街（Rue de l’Ancienne Comedie）上的这家咖啡厅中，的确保留了当年伏尔泰用过的餐桌，供用餐和参观的人拍照留影。

　　巴黎的咖啡厅就如同是散落在巴黎的珍珠一般，在每条街道上闪闪发光。巴黎的咖啡厅实际上就是餐厅。每到中午时间，大大小小的咖啡厅都宾客盈门，好不热闹。几乎每家咖啡厅临街的一排窗户或门都被打开，在自家门前的街道上摆上一排或者几排餐桌。客人喜欢坐在门外，这里向

　　a　Café Procope et Louis XV

　　阳，一两个服务员似蝴蝶一般穿梭在桌间。一杯啤酒或者红酒，一份沙拉或者牛排，巴黎人沐浴在午时的阳光中，谈天说地，度过一段惬意而短暂的时光。这是巴黎一道特有的美丽风景。

　　位于左岸著名的圣日耳曼大道上有很多著名的咖啡厅，这其中人气最旺的要数双偶咖啡厅（Les Deux Magots）和花神咖啡厅（Café de Flore）。这两家均有着近百年历史的咖啡厅紧挨着彼此，相互也是最大的竞争者。前者因为在大厅的墙上摆放了两尊中国清代的木质人物雕像而得名，今天在这里就餐的朋友仍然能够看到高高端坐在墙上的这两位不知名的中国清朝人；而花神咖啡厅的名字则来自古罗马美丽的花朵和四季女神（Flora）。双偶咖啡厅和花神咖啡厅之所以出名，是因为在20世纪初，当时聚居在巴黎的、来自全世界各地、非常有才华的众多艺术家，比如海明威、毕加索、萨特、波伏瓦、加缪、达利等等，都常常在这两家咖啡厅中喝咖啡。这些伟大的艺术家在这里吃饭喝酒，讨论艺术，有时候从下午开始直到深夜才离开。据说20世纪初，远渡重洋到......