生活在平均海拔三千四百米以上的青藏高原的藏民族，为适应特殊自然环境，形成和发展出适合自身生存的独具地域性特色的饮食。同时也创造出了与这些饮食相符合的饮食文化，而饮食器具作为饮食文化的承载物，是物质民俗的范畴。藏族的饮食器具作为藏民族几千年来生活所产生的产品形式，它所蕴含的文化内涵，所呈现出的就是藏族人民的生产技术，审美习惯，宗教信仰以及价值取向等。

　　饮食器具的造型和装饰纹饰作为器具的重要组成部分，在不同的时期呈现出不同的艺术特色。藏族的器具艺术也同样以其独特的魅力在不同的时期绽放着夺目的光彩。早在石器时代藏族的先祖就已经在陶制器皿上开始了艺术创作。新石器时代考古出土的陶器上的装饰纹饰是早期人们原始的审美体现。他们利用手边的工具在陶器上制作一些简单的装饰，如用小棍在陶器上戳一个个的孔洞作为装饰，或者用梳形器在陶器上刻画水平线，水波纹和几何图形，还将自然中所见到植物的叶片也绘制在器具上。随着人类制造技术的提高，器具的装饰手段和装饰内容也得到了进一步的发展，人们开始使用附加堆纹的形式在陶器上做装饰，使得器具不仅有实用功能，而且其立体的陶塑装饰使得器具有了极高的观赏性。

　　吐蕃时期的开放思想为工艺人提供了一个开阔思路的契机，饮食器具的装饰纹饰及器具造型出现了前所未有的发展局面。其题材受到了包括中亚、南亚以及西亚的装饰艺术的影响，出现了动物题材狮子、独角兽、鸟纹、鱼等；植物题材缠枝花草、莲花、团花等。这些都说明了吐蕃时期装饰纹饰的丰富多彩，器具造型上借鉴了伊朗和中亚的器具造型，出现了高足杯。到了元、明、清三朝，西藏与中原内地的交流趋于主线，所以内地的装饰纹饰对藏族传统饮食器具的装饰产生巨大影响，而器具类型则限于传统的延续及新型宗教下形成的造型设计，如：僧帽壶。

　　一、茶具

　　据《汉藏史籍》的记载，藏族饮茶的历史始于吐蕃第3代赞普都松芒波结执政时期（676—704年）。到了唐德宗时期（780—805年），藏族饮茶的习俗已经在贵族阶层中成为惯制，这点可以从《唐国史补》卷下中的记载看出。据记载：唐德宗时，常鲁公出使吐蕃，闲暇在帐中煮茶，吐蕃赞普问他：“此为何物？”鲁公说：“解烦疗渴，所谓茶也。”赞普说：“我此亦有”。命人摆出产于寿州、舒州、顾诸、荆门、昌明的许多种名茶，令常鲁公惊叹。这说明唐德宗以前，藏人就开始饮茶，并且对于内地所产的各式名茶都有所尝试。

　　藏族饮茶有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目较多。喝得最普遍的还是酥油茶。所谓酥油，就是把牛奶或羊奶煮沸，用勺搅拌倒入竹桶内，冷却后凝......