第七节 极简药膳：吃“饭”也能健康长寿

中医向来有“治未病”的理念，认为与其得病以后进行治疗，不如在没病的时候就先进行调养，而中医药膳学更是突出了这样的思想。中医药膳学是中国传统中医药学重要组成部分之一，以中医药理论为基础，根据药食同源原则，将中药与食物相结合，从而达到防治疾病，增强体质，延年益寿的作用。

◉治病依据

人五脏的整体观：人体脏腑组织与五官形体关系密切，人与自然界是和谐统一的，通过药膳协调人体自身的统一，协调人与自然的统一。

辨证施善为原则：以不同证候给予不同药膳，进行针对性治疗。

阴阳五行为基础：药膳以动态调整人体阴阳为根本，以五行学说指导临床用膳。

药食同源：许多中药可以当作食物来食用，食物与药物一样能够起到防病治病的作用。

◉应用原则

辨证施膳：根据疾病的性质、脏腑、定位，疾病正气损耗的程度，病后饮食调理，应用不同的药膳。

三因施膳：因时、因地、因人施膳