敢拼才会赢

一

傍晚，小黎在西港店里忙于米其林三星餐厅申报材料。这家店位于西港最繁华的街道上。

五年间，他已在柬埔寨的金边和西港开有六家小龙坎老火锅店、一家大赞烤肉店和一家淘蛙干锅店。此次要申报的是位于金边的小龙坎旗舰店，位于桑园区，是小黎梦想起航的地方。

小黎的火锅餐馆，属于正宗的川渝菜系，选料考究，制作精细，并融合了当地一些地方风味。在柬埔寨餐饮领域中，以高端菜系的姿态而存在，属柬埔寨餐饮市场上的一股清流。

小黎讲，每一片食材、每一盅汤底，都经过大厨的精心挑选与调制。他要把川渝火锅菜系的精髓在这里发扬光大。如评定成功，将是柬埔寨第一家中式餐饮米其林三星餐厅。而它不同于柬埔寨首家米其林三星餐厅，其主打的是法式、越南本土和柬式相融合菜系。对于中国人的饮食习惯来讲，有些不对胃口。

据中国侨网，如今在柬埔寨发展的中国人达到了三十五万人，再加上已经在这里生活多年的华人，整个柬埔寨的华人、华侨超过一百万。而随着中柬政府“一带一路”建设的快速推进，这一数字还将继续增长。

“走出去敢拼，世界就是你......