十八、后厨记忆

很多人比较关心部队的伙食。

之前只讲过秦理和冯光来部队吃的第一顿早餐，是发胀的像浆糊一样、轻轻一夹就断的面条。

之后的伙食是这样的：早晚两餐的主食是馒头，中午那一餐是米饭；菜肴方面，早上多是咸菜疙瘩和炒白菜，中午晚上多一个肉菜，很多时候是猪肉和大量土豆白菜粉条的炖菜。

很多人一听，“这也不错啊！馒头和米饭换着吃，虽然大多数时间是咸菜，但比一般的农村小家庭吃的都还好呢！”

如果是将这些素材放在家里，或交给有经验的人来做，应该是不错的。

可部队的新兵营是一个有编制，而没有实际人员的单位。像每年来新兵训练的连排干部和班长们，都是从各连队临时抽调来组成的。

给这几百人做饭的“伙夫”，专业名称叫“炊事人员”，也是临时抽掉的；而这些人大部分没有从事过专门的炊事班工作，所以对那宽宽的灶台、那各种各样的菜肴、那些土豆和白菜、那个面粉、各种粗细粮……没有足够的经验。导致吃的馒头经常因未发酵成功而是一块“死面”，上屉笼蒸熟以后也是又黑又小的一块，别说没有那松软的馒头味道，而且还嚼不烂，像糊糊一样粘......