《农垦五八》

七月流火，忆一段经年，时光已远，云烟淡淡……谁的一声呼唤，荡起昔日少年心中最美的涟漪……

知青岁月中自有生活的艰辛，少不了挫折、苦涩。但是有一道甘甜，我永远不会忘怀，那就是米饭——用“油毡子”晚稻米煮的米饭！

对了，还有用“农垦五八”稻米煮的米饭！

战友们说：吃“油毡子”米饭不用菜！

还有的战友说：吃“农垦五八”大米饭让我回到家了！

这两种米饭都很好吃，但都不是经常能吃到的，原因很简单：这两种稻米太少了！

我国的稻米被称为“大米”，是为同“小米”（粟）相区别。“大米”品种可分成籼、粳两类，还包括籼糯米、粳糯米等。

粳米是米粒圆乎乎的大米，在北方种的比较多，代表性的是东北大米。而籼米则是长粒的米，南方的大米大多如此，如“油毡子”、泰国香米就属于这一类。

籼米饭的口感颗粒分明，粳米饭口感比较黏和。一些北方人不习惯南方米饭，认为颗粒分明伤......