今天是杜风的店铺试售火锅的日子。 杜风难得起了个大早，吃了早饭就吆喝着众人出发了。 杜宗也难得没留在家里，而是忐忑不安地带着火锅底料跟着。 “宗叔，你作甚这般紧张？” “不紧张不行，这东西可都是我熬出来的，万一熬坏了呢！” “放心，只要按照我的流程来，不会坏的！就算坏了，折点本也就是了！” 杜宗摇摇头，没有说话。 等到了店，杜根生带着杜壮往后院洗干净的大瓦缸里倒熟奶酪。 杜朝杜夕转头去买冰块去了，杜宗满脸忐忑地站在柜子前，细数着他熬出来的这近五百碗火锅底料。 至于杜风，则是亲自去送奶皮子去了。 他才到五味斋，那掌柜的就慌忙将他迎进去了。 “您是杜风，杜公子对吗？” 杜风疑惑道：“是我，有什么事？” “哎哟！你可算来了！那东西还有吗？” 这鬼鬼祟祟的模样，不知道还以为他们在做什么非法交易。 杜风觉得有些好笑，他抬起了两手，示意掌柜的看他手中那两个盖着布的大提篮。 “都在这儿了。” “来了好！来了好啊！昨日只是第一次卖，两个时辰就售空了！今天都来了不少人问了！” 杜风看了看大堂之中的客人，虽然只是上午，却也有不下三十人坐在这儿品茶。 要知道穷人这个点可都起床干了一个时辰的活了，他们却能在这里喝茶吃点心。 这就是富人么？ 杜风笑了笑：“掌柜的您看看货，没什么事我就回去了。” “哎哟，别用敬语！到时候三少听见了要找我麻烦的！我名司梁，下次来叫我老梁，或者司掌柜都行！” “成，那司掌柜瞧瞧呢？” 司梁连连摆手：“不用瞧，碎了就修一修卖顶品，完整的就卖超品，亏不了！你放心走吧！” 杜风眉头微挑，林万安还说他会赚钱，他看林万安也不差！ 杜风转头回了店铺，刚准备去送文家的货，就听门外传来噼里啪啦一阵鞭炮响声。 “恭祝杜风，九熟釜火锅店开业！文家特送鎏金牌匾一幅，花篮两个！敬祝生意蒸蒸日上，节节高！” 门外不知是谁在唱词。 杜风回头一看，就见文澜带着七八个小厮，扛着一个两米多宽的大牌匾站在门口。 “文少？你怎么来了！” 文澜抬了下下巴：“你昨天起了名字，却没有打招牌吧？瞧瞧，我给你做的，霸气不？” 这牌匾上的字十分利索，看起来有睥睨天下之势。 “好看，霸气侧漏！想来不便宜吧？” 文澜嗤了一声：“字不要钱，是我家那个老东西写的，就雕牌匾花了点钱，不打紧，权当是送你的开业礼！” 他口中的老东西，估计就是文海鹏那厮了。 杜风哭笑不得：“他可是你爷爷，怎么能这么说？” “不管他，老东西不会介意的，我估计他今天还要厚着脸来，用他的字跟你换一顿火锅吃！上次他没吃到，又闻见了味道，闹了许久脾气！” “老爷子若是愿意来，来便是了！不收他钱！” “不行，要收，这钱可还有我的份！就算不说我，林万安那厮也少不了多嘴！” “行吧。” 说话间，小厮们已经熟练地将牌匾挂到了店门上去了。 文澜指着自己身后的板车：“货先备了这么多，不够的话，他们自己会去文家的铺子里取，账也不必担心，我这账房宁毅，自会记账！” “好！麻烦文少了！” 文澜摆了摆手：“话不多说，先熬一锅来尝尝！” 说着他就坐到了店中央去。 杜宗见状，慌忙兑了一锅底料来，燃了炉子熬着。 很快锅底就开始沸腾，散发出阵阵香气。 文澜痴醉地闻了闻：“就是这个味！我想了好些天！” 杜风笑道：“拢共就两天时间，让你说得这般夸张！” “你不懂！吃不到这火锅，我度日如年！你那奶皮子也别送了，我叫人送过去就行，过来陪我吃点！” 不等杜风拒绝，立马就有小厮上来接过他手里的奶皮子送走了。 文澜带来的那些厨子，早进入了后厨，忙碌着切菜。 一碟碟片好的肉片端上桌来，文澜一碟接一碟的下肉，仿佛饿了几天似的。 “够了够了，等下煮咸了不好吃了！” 文澜哼了一声：“要不是我妹妹说什么都不肯来，我还要多下点！” 杜风心神微动：“文少等下多带两碗火锅底料回去，和令妹享用便是。” “成！” 不等杜风看时间，文澜就掐算好了，在肉熟的第一时间就将它们全数捞起，放到了碟中。 “嘶哈，好吃，就是这一口热辣的好吃！说来你还没告诉我定价那！” 杜风指了指墙上新添的木板。 “文少，价格就在那儿，你只是忙着吃，所以没看到。” “什么？在哪儿？” 文澜抬头一看，果真瞧见墙上多了一块木板。 “火锅底料，九两八一份，猪五花三百文一碟，猪梅花三百文一碟，猪里脊四百文一碟，猪颈肉五百文一碟……” 才念了一半，文澜就忍不住回了头。 “杜风你小子，黑得很啊！不同部位的肉还卖不同的价！” 杜风满脸无辜：“正所谓物以稀为贵，你看那猪颈肉，一整头猪可就那七八两！五百文都算我卖便宜了！” “这倒也是！不过你说说，后面那些腰花、肠子一类的猪下水，怎么能和猪里脊卖到一个价格去？” 猪下水在大鹏这边不算常规的肉类，处理起来也麻烦，所以价格十分低廉，一斤基本在九十文钱上下。 杜风嘿嘿一笑：“文少，你是没吃过这火锅涮下水吧？你叫后厨送两份上来，你涮了便知！” 文澜将信将疑地叫人弄了份猪大肠，又弄了一份腰花倒到了锅里。 杜风掐算着时间：“这东西不容易熟，熬个一炷香的时间才能吃。” 闻言文澜也只能耐着性子等着。 好不容易熬到了时间，杜风笑道：“文少，可以吃了。” 文澜随手夹起一小块猪大肠。 经过这十来分钟的熬煮，这猪大肠早已是鲜红透亮，散发着阵阵诱人的香气。 可…… 文澜看了一眼不知什么时候围在门口的看客们。 当着这么多人的面吃猪下水？ 他文澜不要面子的吗！ 偏偏杜风还在起哄：“文少，吃呀！我敢保证，你吃了还想吃！” 门外那些看客也附和道。 “是啊文少！这大肠究竟是个什么味儿？让我们都瞧瞧呀！” “文少方才都吃了不少肉片子了，早看腻了，来点新鲜的，我们也花钱来尝尝！” “嘶哈，这味道是真香啊！就是价格有点贵了，吃一顿我娘子还不得打死我？” “文少，你吃不吃？不吃的话让我尝一口呗？” 听得这话，文澜这才咬牙，将大肠放进了嘴里。 才咀嚼了两下，他就愣住了。 “好、好香！”