白桑桑明白刘掌柜的顾虑，笑着解释道：“闻着臭吧？但这就是臭豆腐独有的味道！也是臭豆腐的卖点！” 光说他们或许实在是接受不了，好在店铺后院就有厨房，白桑桑也带了食材过来，就去厨房给他们用臭豆腐做了一道菜出来。 刘掌柜和两个伙计见了，惊得眼睛都睁大了。 实在是难以想象那么难看又难闻的豆腐最后做出来居然还挺色香味俱全的。 臭味还是有，但已经没那么浓了，更多的是豆腐的香味。 “刘掌柜，你们尝尝味道如何？” 刘掌柜几人犹豫了一下，才开始动筷子。 结果他们吃完豆腐的反应跟赵翊是差不多，脸上充满了难以置信的惊喜。 “怎么吃进嘴里完全没有怪味了呢？只有豆腐的香味了，外酥里嫩，鲜美多汁，真好吃啊。” 刘掌柜止不住地夸赞，又多吃了两口。 两个伙计也是如此，他们不会说漂亮话，只是一个劲地点头，眼睛都亮了。 白桑桑对他们的反应很是满意。 “既然如此，想必这个臭豆腐还是有卖头的。” “今天第一天，我先给你们示范下怎么在铺子外面摆个摊子做这个臭豆腐。” “之后，起码要有一个人一直在铺子外面摆这个臭豆腐的摊，所以到时候我看看是让你们其中一个人来做，还是另外请人来做。” “好的，白小姐。” 白桑桑让他们找了张桌子和一些工具，她打算卖油煎臭豆腐。 等所有的工具和材料都准备好后，白桑桑就开始动手做了。 她先把盐巴研细，用两指抓少许细盐抹在每片臭豆腐的上面，然后放在盘里垒起来待烧，接着把生姜、大蒜、辣椒等辅料切碎放在食锅里炒，用油炒，加味黄酒、少量盐等调料炒熟后待用。 然后食锅烧热了再放油烧热，再把臭豆腐放在食锅里煎，边煎边将食锅向四周边转，这是防止锅底焦，四周又不熟。 待锅底豆腐有点凸 起时就要翻面，待两面都成黄色了，最后再把炒好的辅料洒在上面就可以装盘了。 她刚将一盘色香味俱全的煎豆腐摆好盘，摊子面前就围了许多人。 这是两个伙计一起吆喝的结果。 本来大家闻到臭豆腐的臭味都纷纷捂着鼻子绕道走。 但随着伙计的吆喝，再加上又闻到了一些香味，路过的人也忍着臭味凑上来好奇地观看。 “你们做的这是豆腐吗？怎么闻起来是臭的？能吃吗？” 一个路人忍不住问道。 白桑桑笑着解释道：“对，这是我们店铺新推出来的产品，名叫臭豆腐，别看它闻起来这么臭，但吃起来可不是一般的香啊，大家要是感兴趣的话可以过来尝一尝，免费尝，不要钱。” 大家一听不要钱，都纷纷起了兴趣。 虽然这个叫臭豆腐的闻起来臭，不过它做出来后好像也没那么臭了，香味更浓一些。 “我来尝一尝。” 一个中年男人率先忍不住开口道。 白桑桑笑着把筷子递给他：“请。” 那人一吃进去，脸上顿时就变了，惊喜不已地说道。 “味道真不错！我一点臭味都没吃出来！太神奇了！” 其他人见他这个反应也是惊奇不已。 白桑桑笑着补充道：“这就是我们臭豆腐的特点，闻起来臭，但吃起来香，所以给它取名叫臭豆腐。” “臭豆腐的吃法有很多种，可以用来爆炒，油炸，烧烤或者烧来吃，看大家的喜好，而且臭豆腐的保存期限至少有一个月，大家买回去也不用担心很快就变坏。” “因为今天是臭豆腐推出来售卖的第一天，所以呢，我们店铺决定给大家弄个优惠价，一斤臭豆腐只需要十五文钱，而且买一斤送半斤，我们还附带送给大家一小袋辣椒面。” “三天以后，臭豆腐才恢复原价，一斤二十文钱。” 众人一听这个价格也不是很贵，虽然比普通的白豆腐多了十文钱，不过味道与之相比，似乎又是值得这个价格的。 那个第一个品尝的顾客当即就买了一斤。 “让我买回去也这样做来吃试试，要是家里人喜欢，以后我还来买。” 其他人也纷纷上前试吃。 看着这个场景，白桑桑知道自己成功了。 虽然并不是所有人都来抢着买，可对这个臭豆腐感兴趣的人也不少，比她预期的情况要好得多。 赵翊见状也很高兴，拍拍她的肩膀，语气激动地说：“你这个臭豆腐还真是神奇，居然有这么多人都喜欢，我还以为就我们几个觉得好吃呢。” 白桑桑笑道：“臭豆腐的味道虽是奇怪了点，不过好在它经过烹饪之后的味道很不错，这才能吸引大家。” “之后我再看看销售量的情况，如果我一个人制作的数量就足够店铺卖的话，那就不需要再请工人了。” 赵翊同意地点点头：“嗯。” 成功把顾客吸引上门，接下来售卖臭豆腐的事就不用白桑桑来了，有刘掌柜和两个伙计在，卖东西，他们也很在行。 回家之前，白桑桑先去了青掌柜的杂货铺。 跟他合作也有快半年时间了，两个人之间的每次交流虽然都不多，不过也不妨碍白桑桑把臭豆腐送给他。 杂货铺的伙计小毛看见她来就很高兴，因为每次她来，都能引得自家掌柜多说几句话。 虽然在白小姐看来，他家掌柜的话还是很少，不过在他看来，这已经很好了。 要知道，若是店铺里只有掌柜和他两个人时，整个店里都安静得很，估计连 根针掉在地上都能听见声音。 他家掌柜基本上都待在后院，就算是出来到铺子里也是为了把新做的东西摆上柜台。 一整天下来，小毛几乎跟他都说不上话。 没事的话，小毛也不敢去打扰他，就怕惹他生气。 不过自从认识了白小姐后，小毛觉得自家掌柜的话真的开始多起来了。 即便对人的态度还是很冷淡，不过至少他愿意跟人说话了。 小毛觉得这是个好兆头。