现在而今眼目下，来宝光寺参观游览的客人，有很多在临近中午时便要去宝光寺的素食馆品尝素餐。素餐的菜品很多，什么回锅肉、粉蒸肉、红烧肉、糖醋鱼……各类菜肴的味道宜人爽口。不过这些精美的菜肴都是面粉和蔬菜制作而成，价廉物美颇受游客的赞扬。因此，宝光寺的素食在成都一带小有名气。而宝光寺的单项素食是油炸锅巴。这油炸锅巴是不向外出售的，拿今天的话说是庙里用来勾兑地方关系的，使庙宇清静平安，不受恶势力的骚扰。每年腊月十六后，庙里的斋房便开始制锅巴和送人情了。所送的除官府掌有实权的人外，还有县中的名士和袍哥中有名舵爷以及富商巨贾。他们包装成品锅巴也很有讲究，是用两张原草纸，将每片锅巴排列齐整，然后形成长方形，在一封锅巴上还要贴一条红纸以兹祝贺。民国三十四年（1945）能海大法师主持宝光寺，在他之前是哪位法师主持宝光寺而始做炸锅巴的不得而知。这油炸锅巴庙里每年都要给我父亲送两封，父亲收到后便与家人分享。锅巴一入口，菜油的香味便充满了口腔，嚼之脆而香，既化渣又不沾口，至今想着这锅巴的味道，都还使我吞口水。我很想见识见识他们的锅巴做法与家户人家的做法有什么不同的地方。

　　当时我征得父亲的同意后，他与我写了一封短信，叫我......